12月6日中午12:07，由湖北省粮油食品质量监督检测中心与湖北经视携手打造的《粮油营养科学课堂》系列节目首期正式播出。本期节目以“全谷物、好营养、更健康”为核心主题，通过生动直观的方式，向广大观众系统科普全谷物知识，引导科学健康的饮食观念。
节目伊始，为帮助观众建立对全谷物的基础认知，现场展示了多种常见的全谷物实物，如糙米、燕麦、小米等，并详细讲解了全谷物与精制谷物的区别，明确了全谷物是指谷物去除外壳等不可食用部分后保留具有完整种皮、胚乳和胚结构的谷物籽粒。
在“科学定量”环节，节目通过现场称重演示，清晰地告知观众一天适宜摄入的全谷物量，使抽象的“适量摄入”变得具体可感，让观众能够更精准地规划日常饮食中的全谷物比例。在全谷物食品选购环节，节目重点引导观众关注全麦面包的配料表，避免在选购过程中被“伪全谷物”产品误导，切实提升消费者的辨别能力。
为了让全谷物饮食更贴近生活，节目特别设置了美食制作环节。主持人现场演示了南瓜糙米糊的制作过程，从食材的选择、搭配到具体的烹饪步骤，都进行了细致讲解。这一环节不仅展示了全谷物美食的制作方法，更传递了“健康饮食也可以很美味、很简单”的理念，鼓励观众将全谷物融入日常三餐。
此外，节目还深入科普了全谷物的营养价值。全谷物富含膳食纤维、B族维生素、矿物质以及多种植物化合物，长期适量食用有助于维持消化系统健康、调节血糖和血脂、降低心血管疾病风险等，对人体健康具有多方面的积极作用。
《粮油营养科学课堂》系列节目的推出，旨在响应国家健康中国战略和《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，充分发挥湖北省粮油食品质量监督检测中心的专业优势与湖北经视的媒体传播力，向公众普及粮油营养知识，提升大众的粮油科学素养。下期节目将聚焦食用油的科学选择与健康使用，敬请关注。
撰稿人：朱玫
通讯员：朱玫
