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发布时间：2026-07-23 来源：重庆陆海传媒有限公司电脑报出版分公司
小编先说几个怪现象：清明前后，总产量只有800吨的西湖龙井，全国每年至少要卖掉3000吨；但凡是个螃蟹，到阳澄湖里洗个澡就都能叫阳澄湖大闸蟹；“米中骄子”五常大米年产量最多70万吨，但全国市场上标售的“五常大米”居然有1000万吨！
其实，关于真假五常大米的争议，这几年一直是大家关注的热点话题。原因就是五常大米真的好吃，但产量确实不高，于是“李鬼”频出。
那么到底什么才是正宗的五常大米？
五常大米到底是什么米？
中国好吃的大米有很多。在东北，好吃的东北大米在五常。
五常市能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江（另两处为：乌克兰大平原和美国密西西比河流域），黑土层在别处的厚度也就二三十厘米，而五常的黑土层平均厚度却能达到2米，土地中含有机物普遍在4%以上，部分区域可达10%，堪称“膏腴”之地。
五常市稻作区是呈三面环山的开口盆地，使得昼夜温差比同纬度地区高5℃以上。可别小瞧了这5℃，大米就是靠这个温差，积累更多支链淀粉，形成独特的油润质地。
但是，只要是五常市出产的大米就叫“五常大米”吗？
广义上说，只要种子选用五优稻系列、松粳系列及其他符合五常种植条件的粳稻品种，符合大米执行标准《地理标志产品质量要求五常大米》（GB/T19266—2024），在五常地区种植，就可以称为五常大米了。
不过，在消费者眼中，五常大米中最具有代表性的还是五优稻系列中的五优稻4号（俗称稻花香2号），狭义上的五常大米指的就是它。
加工后稻花香2号米粒整齐、晶莹剔透，长度为6mm～7mm，白垩粒比较多（白垩粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白，这个是五常大米的典型特点）。烹熟后，饭粒表面油光发亮，从碗里倒进另一个碗，空碗不挂饭粒。口感筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁，并且剩饭冷后不回生。
不过在黑龙江省种水稻可不容易，由于气候比较冷，与海南省一年普遍能种三季甚至四季的水稻相比，五常市一年只能种一季水稻。
物以稀为贵，乱象就这么来了。
购买五常大米，认准这三点
五常市人民政府及市场监督管理局公开数据显示，五常大米年产量约为70万吨，而市场上打着五常旗号营销的大米产量，竟然有1000万吨之多。
既然市面上九成以上的五常大米不是真的，那么它们都是通过什么手段瞒天过海的呢？
产地造假：将外地米运进五常市“洗澡”，按比例掺到稻花香2号里。
品种造假：用龙洋16号、长粒香等便宜品种冒充稻花香2号。
包装造假：由有正规资质的厂家提供包装和资质，经销商自行掺假后销售。
（信息来源：《五常大米掺假乱象由明转暗用“配米机”勾兑真假难辨》——《央广网》）
好在，国家标准也在不断完善，《地理标志产品质量要求五常大米》（GB/T19266—2024）明确规定：五常大米是指在五常市现辖行政区域的范围内，使用通过审定并符合五常市种植条件的五优稻4号及其他粳稻系列品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。
此外，还增加了“特等”质量等级和指标要求，对垩白粒率、不完善粒等指标提出了更高要求。
而想要挑到正宗的五常大米，以下3个标准都要满足，缺一不可！
1.看执行标准
GB/T19266才是正宗的五常大米，而普通大米的执行标准是GB/T1354。
2.看配料表
正宗五常大米除了配料表写的是“水稻”，还会明确标注“五优稻4号（稻花香2号）”，而普通大米的配料表写的是“大米”。
3.看包装标识
五常大米的包装上会有2个标志，“五常大米专用商标标识”和“中国地理标志产品标识”，没有的大概率是其他大米做的冒牌货。
买大米这件事，看起来简单，其实门道很深。如果想要不被“宰”，建议首选正规超市或大品牌，而不是路边摊或来源不明的散装米；其次看价格，低于10元/斤的“五常大米”可以再斟酌斟酌……
大家买五常大米踩过什么坑？来评论区分享~
发布时间：2026-07-23 来源：重庆陆海传媒有限公司电脑报出版分公司
小编先说几个怪现象：清明前后，总产量只有800吨的西湖龙井，全国每年至少要卖掉3000吨；但凡是个螃蟹，到阳澄湖里洗个澡就都能叫阳澄湖大闸蟹；“米中骄子”五常大米年产量最多70万吨，但全国市场上标售的“五常大米”居然有1000万吨！
其实，关于真假五常大米的争议，这几年一直是大家关注的热点话题。原因就是五常大米真的好吃，但产量确实不高，于是“李鬼”频出。
那么到底什么才是正宗的五常大米？
五常大米到底是什么米？
中国好吃的大米有很多。在东北，好吃的东北大米在五常。
五常市能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江（另两处为：乌克兰大平原和美国密西西比河流域），黑土层在别处的厚度也就二三十厘米，而五常的黑土层平均厚度却能达到2米，土地中含有机物普遍在4%以上，部分区域可达10%，堪称“膏腴”之地。
五常市稻作区是呈三面环山的开口盆地，使得昼夜温差比同纬度地区高5℃以上。可别小瞧了这5℃，大米就是靠这个温差，积累更多支链淀粉，形成独特的油润质地。
但是，只要是五常市出产的大米就叫“五常大米”吗？
广义上说，只要种子选用五优稻系列、松粳系列及其他符合五常种植条件的粳稻品种，符合大米执行标准《地理标志产品质量要求五常大米》（GB/T19266—2024），在五常地区种植，就可以称为五常大米了。
不过，在消费者眼中，五常大米中最具有代表性的还是五优稻系列中的五优稻4号（俗称稻花香2号），狭义上的五常大米指的就是它。
加工后稻花香2号米粒整齐、晶莹剔透，长度为6mm～7mm，白垩粒比较多（白垩粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白，这个是五常大米的典型特点）。烹熟后，饭粒表面油光发亮，从碗里倒进另一个碗，空碗不挂饭粒。口感筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁，并且剩饭冷后不回生。
不过在黑龙江省种水稻可不容易，由于气候比较冷，与海南省一年普遍能种三季甚至四季的水稻相比，五常市一年只能种一季水稻。
物以稀为贵，乱象就这么来了。
购买五常大米，认准这三点
五常市人民政府及市场监督管理局公开数据显示，五常大米年产量约为70万吨，而市场上打着五常旗号营销的大米产量，竟然有1000万吨之多。
既然市面上九成以上的五常大米不是真的，那么它们都是通过什么手段瞒天过海的呢？
产地造假：将外地米运进五常市“洗澡”，按比例掺到稻花香2号里。
品种造假：用龙洋16号、长粒香等便宜品种冒充稻花香2号。
包装造假：由有正规资质的厂家提供包装和资质，经销商自行掺假后销售。
（信息来源：《五常大米掺假乱象由明转暗用“配米机”勾兑真假难辨》——《央广网》）
好在，国家标准也在不断完善，《地理标志产品质量要求五常大米》（GB/T19266—2024）明确规定：五常大米是指在五常市现辖行政区域的范围内，使用通过审定并符合五常市种植条件的五优稻4号及其他粳稻系列品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。
此外，还增加了“特等”质量等级和指标要求，对垩白粒率、不完善粒等指标提出了更高要求。
而想要挑到正宗的五常大米，以下3个标准都要满足，缺一不可！
1.看执行标准
GB/T19266才是正宗的五常大米，而普通大米的执行标准是GB/T1354。
2.看配料表
正宗五常大米除了配料表写的是“水稻”，还会明确标注“五优稻4号（稻花香2号）”，而普通大米的配料表写的是“大米”。
3.看包装标识
五常大米的包装上会有2个标志，“五常大米专用商标标识”和“中国地理标志产品标识”，没有的大概率是其他大米做的冒牌货。
买大米这件事，看起来简单，其实门道很深。如果想要不被“宰”，建议首选正规超市或大品牌，而不是路边摊或来源不明的散装米；其次看价格，低于10元/斤的“五常大米”可以再斟酌斟酌……
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